Bere una bevanda calda a base di piante non è solo un momento di relax: a seconda di come la si prepara — decotto, infuso, tisana o tè — si estraggono principi attivi e aromi diversi. Capire le differenze aiuta a scegliere la preparazione giusta per ogni esigenza.
Decotto
Si ottiene per decozione: si immergono le erbe in acqua e si fa bollire per 15-20 minuti, tenendo coperto. È il metodo adatto alle parti più dure delle piante — radici, semi, cortecce, bacche — da cui i principi attivi si estraggono solo con il calore prolungato. Una volta riposato, si filtra e si beve.
Infuso
Si prepara versando acqua calda direttamente sulle parti tenere della pianta — foglie e fiori — per estrarne la componente idrosolubile. Si copre, si lascia in infusione 10-15 minuti, si filtra e si gusta.
Tisana
Il termine indica una qualsiasi preparazione ottenuta per infusione o decozione di erbe e spezie. Di solito è una miscela costruita su tre elementi: il rimedio di base (il principio terapeutico principale), il rimedio sinergico (che ne supporta l'azione) e il complemento aromatico, che rende il gusto più gradevole.
Tè
È la bevanda ottenuta dalle foglie della Camellia sinensis, preparata per infusione. A seconda della lavorazione delle foglie si ottengono i vari tipi: tè verde, bianco, giallo, oolong, nero e post-fermentato.
Come scegliere
Per radici e cortecce serve il decotto; per foglie e fiori è perfetto l'infuso; le tisane miscelate permettono di unire più erbe per un obiettivo preciso (relax, digestione, drenaggio); il tè resta la scelta per chi cerca anche una nota di teina.
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Domande frequenti
Qual è la differenza tra infuso e decotto?
L'infuso si prepara versando acqua calda su foglie e fiori; il decotto prevede la bollitura di parti dure come radici, semi e cortecce.
La tisana contiene teina?
No, a meno che non contenga tè. Le tisane di sole erbe e spezie sono naturalmente prive di teina.
